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Marché Victor-Hugo

Vie des ateliers

Chaque samedi matin, le marché Victor-Hugo devient une salle de classe

Depuis trois ans, les enfants de la délégation toulousaine découvrent la cuisine directement à la source, entre les étals colorés du plus beau marché couvert de la ville. Il est huit heures trente quand les premiers enfants arrivent devant les grandes portes en fonte du marché Victor-Hugo…

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Marché Victor-Hugo, salle de classe à ciel ouvert

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Enfant qui inspecte un melon de saison

Conseils pédagogiques

Comment savoir si un fruit ou un légume est vraiment de saison ? Nos enfants vous expliquent

Après des mois d'ateliers au marché Victor-Hugo, les jeunes cuisiniers de Toulouse ont développé de vraies compétences pour distinguer un produit local et mûr d'un produit hors-saison.

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Atelier pâtisserie à la violette de Toulouse

Patrimoine & saveurs

La violette de Toulouse dans nos assiettes : une fleur, une histoire, une recette

Symbole discret de la ville rose, la violette de Toulouse est au cœur d'un atelier pâtisserie qui a réveillé la curiosité de dix enfants — et rappelé aux adultes présents l'importance de transmettre le patrimoine culinaire local.

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