La délégation toulousaine des Petits Cuisiniers anime chaque semaine des ateliers culinaires pour les enfants de 6 à 12 ans, en puisant directement sur l'étal du marché Victor-Hugo pour leur apprendre à choisir, négocier et cuisiner les trésors du terroir occitan.
Depuis notre création à Toulouse, nous avons fait du marché Victor-Hugo notre salle de classe à ciel ouvert. Chaque samedi matin, paniers en osier à la main, nos enfants partent à la rencontre des producteurs locaux.
Depuis notre création à Toulouse, nous avons fait du marché Victor-Hugo notre salle de classe à ciel ouvert.
Chaque samedi matin, une dizaine d'enfants franchit les portes de la grande halle, panier en osier à la main, pour partir à la découverte des producteurs locaux, poser des questions aux maraîchers, tâter les courges, humer les herbes fraîches et, parfois, négocier le prix d'une botte de radis avec le sourire.
De retour en cuisine, ils transforment ces achats en plats concrets — une soupe de potimarron au gingembre, un crumble de figues du Tarn, des brochettes de poulet marinées au miel de lavande — et comprennent, manche relevée, que bien manger commence bien avant d'allumer le feu.
Notre délégation est l'antenne toulousaine de l'association nationale Les Petits Cuisiniers de Tours et partage son ambition fondatrice : faire de chaque enfant un consommateur averti, un cuisinier confiant et un citoyen attaché à son territoire.
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En cuisine ✨
Au marché 🧺
La dégustation 💛
Chaque atelier commence par une visite guidée au marché Victor-Hugo, où les enfants choisissent eux-mêmes les ingrédients du jour auprès des producteurs. Ce trajet fondateur relie l'enfant au cycle des saisons et lui donne confiance en son propre jugement alimentaire.
La violette de Toulouse — fleur, sirop, cristallisée ou infusée — est le fil conducteur de notre pédagogie : elle ancre les ateliers dans l'identité culturelle de la ville et ouvre des discussions sur la biodiversité cultivée, le patrimoine gastronomique et les savoir-faire artisanaux menacés.
Nous ne simplifions pas à l'excès : les enfants apprennent à tenir un couteau correctement, à lire une recette, à gérer la chaleur et à assaisonner avec discernement. Ces compétences concrètes les accompagneront toute leur vie, bien au-delà de nos ateliers.
Nous ne faisons pas de sandwiches. Nous faisons de la brandade de cabillaud, des financiers à la violette, du poulet basquaise — parce que les enfants méritent le vrai.
Bénévole, donateur ou partenaire institutionnel — chaque contribution permet à un enfant de plus de grandir en sachant cuisiner.
Depuis trois ans, les enfants de la délégation toulousaine découvrent la cuisine directement à la source, entre les étals colorés du plus beau marché couvert de la ville.
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